Ardei si rosii umpluti cu carne
Pentru ca in curand nu vom mai avea rosii si ardei proaspeti,(
"turcismele"- cum le zic eu fructelor si legumelor din import care sunt
prezente pe rafturi pe la noi,mai ales iarna-, vor fi si de acum
incolo) am zis ca nu ar strica sa mai facem odata reteta asta agreata
de familia mea.
Iata ingredientele:
1kg de carne de vaca,
2-3 ardei mai mari,
2-3 rosii mai mari,
o "mana" de orez,
ceapa;
bulion;
patrunjel verde tocat;
Preparare
se spala carnea si ceapa si se toaca cu sita mica la robot;
se adauga orezul curatat si spalat, apoi patrunjelul ( eu am dat
intr-un clocot carnea cu orezul, carnea fiind de vita, dar se poate si
fara aceste "pas"deci poate fi totul pus fara fierbere prealabila)
separat
se spala si se curata de miez rosiile ( miezul se pastreaza intr-o alta
farfurie, pt ca va constitui baza pentru sos, peste care se adauga
una-doua linguri de bulion, un varf de sare si putin ulei)
se spala si se curata ardeii, pastrandu-se si "capacul", ca si la rosii,de altfel
adaugam compozitia in rosiile si ardeii curatati;
Tava se introduce apoi in cuptorul pre-incalzit ( la mine nu e
nevoie, pt ca al meu cuptor coace ca nebunu' si totul e gata in
sfert-jumatate de ora...) Se serveste cu iaurt rece.
Asta a fost!
Pofta buna!
pentru ca a fost prea multa carne,am facut si o ciorba de perisoare ;)
Ana
